Bột làm kem cứng

Base Cesar 100


- Thương hiệu : Rubicone
- Loại : Flavors
- Xuất xứ : Italy
- Đóng gói : Tin, thùng
- Dành cho : Ice cream shop
- Đơn vị : kg
- Trọng lượng : 3 kg
- Tình trạng : stock
- Phân phối : Vua kem

Cách sử dụng bột làm kem Base Cesar 100

Base Cesar 100 100gr
Sữa tươi 1000gr
Đường 150gr
Mùi vị 65 - 80gr
Quy trình Nóng / Lạnh
 

Rubicone Base Cesar 100: túi 2kg x 6 túi/cartonBột làm kem cứng rubicone Base 100

Định mức sử dụng:

100g bột + 65-80g hương liệu (hoặc 150-200g trái cây tươi) + 100-200 đường + 1 lít sữa tươi

Bạn có thể kết hợp bột kem nền, sữa và đường với trái cây tươi hoặc hương liệu dạng mứt của chúng tôi đều được nhé.

Đặc điểm khi sử dụng trái cây tươi

- Khi sử dụng trái cây tươi thì hương vị sẽ khó có được 1 công thức chuẩn để làm cho cùng 1 hương vị kem trái cây do mỗi một đợt hương vị trái cây sẽ có hương vị thay đổi ít nhiều, có thể ngọt hơn, chua hơn, màu sắc đậm hoặc nhạt hơn.

- Do trái cây tươi khi sử dụng sẽ có 1 lượng enzim sống nên trong quá trình bảo quản sẽ bị phân hủy và làm thay đổi thành phần của kem, dẫn đến tình trạng kem nhanh bị hỏng và không thể bảo quản lâu được, chưa kể đến, một số loại trái cây có những chất và vitamin khi để lạnh sẽ bị biến đổi hoặc mất đi, làm giảm chất lượng kem rất nhiều.

- Nhiều loại trái cây tươi có chứa rất nhiều nước sẽ tạo cảm giác khi ra kem bị đá và độ kết dính không được cao, do vậy bạn sẽ phải sử dụng nhiều bột kem và sữa hơn.

Ưu Điểm sử dụng hương liệu Cao Cấp?

- Khi sử dụng bột nền với các loại hương liệu dạng mứt của chúng tôi, bạn chỉ cần làm chuẩn 1 công thức với định mức của từng nguyên liệu được nhà sản xuất cung cấp, không cần những bước sơ chế mất thời gian mà vẫn sẽ có những ly kem, cốc sinh tố, soda thơm ngon với các hương vị tự nhiên.

- Các sản phẩm hương liệu trái cây của chúng tôi đều được sản xuất trong môi trường khép kín, đảm bảo vô trùng với nguồn nguyên liệu tươi ngon được chưng cất thành những hũ mứt trái cây đặc sánh, vậy nên bạn hoàn toàn có thể bảo quản nó ở nhiệt độ thường trong thời gian dài.

- Do mỗi 1 đợt thu hoạch và sản xuất, các nông trại của chúng tôi đã kiểm tra chất lượng để đảm bảo những loại trái cây được thu hái đúng vào gia đoạn thơm ngon nhất, nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Với mỗi lần thu hoạch để sản xuất lên đến hàng nghìn ha nên chất lượng sản phẩm sẽ được đồng nhất hơn, thơm ngon vô cùng.

- Những hương liệu của chúng tôi đều đã được vô trùng và chưng cất rất cẩn thận nên bạn hoàn toàn có thể kết hợp những hương liệu này của chúng tôi để làm kem với cả quy trình nóng và lạnh, làm sinh tố, soda, dùng để ăn kèm với các loại bánh ngọt,... mà không cần qua khâu chế biến.

Dựa trên công thức mà chúng tôi cung cấp bạn chỉ cần sử dụng nguyên liệu sao cho ra kem thành phẩm thật vừa ỳ rồi lưu nó lại để những lần sau làm theo thôi nhé. Bởi công thức mà Vua Kem đưa ra là công thức chuẩn của Kem Ý nên có thể sẽ chưa hẳn phù hợp với nhu cầu khách hàng của Việt Nam và khu vực của bạn, hãy tự tạo ra những công thức của riêng bạn dựa trên những gợi ý của chúng tôi nhé.

Nhà sản xuất nguyên liệu kem hàng đầu nước Ý  Rubione:

Rubicone là nhà sản xuất nguyên liệu kem Ý nổi tiếng thế giới, có trụ sở đặt tại Cesena, Italy  và rất nhiều văn phòng ở các nước khác trên thế giới. Trụ sở với diện tích hàng trăm ha và văn phòng sản xuất tới hàng nghìn mét vuông dành cho sản xuất và nghiên cứu phát triển sản xuất.

Từ năm 1959, hãng Rubicone đã sản xuất các nguyên liệu làm kem cứng, kem que, bánh ngọt, rồi đến kem yogurt nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất của người tiêu dùng trong nước và trên thế giới.

Bột làm kem cứng base cesar 100

Đến nay Rubicone đã tạo ra rất nhiều loại bột kem nền cho kem gelato, kem soft serve, stick, slush,... và có trường đào tạo kem cứng, kem tươi tại Ý.

Từ đó Rubicone đã có được những công thức tốt nhất cho các cửa hàng kem, hãng sản xuất kem cứng, kem thành phẩm, kem que đóng gói, góp phần tạo nên nhiều thương hiệu kem ngon trên thế giới.

Rubicone tập trung các sản phẩm hương liệu trái cây tốt cho sức khoẻ, tự nhiên, quy cách đóng gói rõ ràng, đảm bảo chất lượng khi vận chuyển từ nước này qua nước khác.

Những sản phẩm được tạo ra bởi Rubincone đã có mặt tại hàng trăm quốc gia đang sử dụng cho nhiều sản phẩm kem tươi, kem chua, kem cứng, kem que, đá xay, ... là sản phẩm tốt nhất trong lịch sử kem Ý.

Hiện nay, Vua kem cũng là một trong những nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền các sản phẩm của Rubicone trên thế giới, và là là nhà phân phối độc quyền duy nhất tại Việt Nam cho Rubicone. Các bạn quan tâm, mời các bạn ghé thăm các văn phòng Vua Kem ở Việt Nam để thưởng thức các sản phẩm tốt nhất của chúng tôi nhé.


Công ty vua kem
Logo vua kem
0931 811 888
0932 819 888
0916 819 888
0915 883 888
Phát triển bởi:
Công ty quốc tế Thủy Châu (Watercon)
26 LK14 Mậu Lương, Hà Nội, VN
MST: 0107 466 001
T: 024 232 11111
E: info@thuychau.com
W: www.thuychau.com - www.watercon.vn
Đại diện bán hàng bởi:
Công ty thực phẩm Phú An (PAFO)
26 LK14 Mậu Lương, Hà Nội, VN
MST: 0106 846 346
T: 024 6689 1111
E: vuakem@vuakem.com
W: www.pafo.com.vn
Thương hiệu độc quyền:
Copyright © 2017 botlamkem - All rights reserved.